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コンビニの廃棄ロス

フランチャイズビジネスのコンビニ経営に興味があります。気になるのは、コンビニの廃棄ロス

ようは捨ててしまうわけですから、利益から考えればマイナスです。廃棄は。そこで制度の高い発注が必要になります。

ロスを気にするあまり、発注を減らす。すると、今度は売り場がガラガラになる。お客様は店に来ても、欲しいものがない。

結果的に、店に来なくなる。売れない。だから、また発注を減らす。まさに売れない悪循環の発生です。

無計画、無謀に商品を仕入れろってことではありません。そもそも、コンビニの売り上げの6割は、ファストフード。賞味期限の短い食品がメインですから。

コンビニの廃棄ロス。コンビニを経営する以上、避けて通れない問題です。



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